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碳營養(yǎng)是植物所需大量元素之首，也是土壤肥力的核心。

土壤三大肥力都與碳營養(yǎng)有密切的關系。碳營養(yǎng)以有機化合小分子形式存在，它同土壤中一些礦物質離子例如鈣離子、鐵離子等結合，成為土壤團粒結構的核心。

 

碳營養(yǎng)豐富的土壤，團粒結構好，含氧涵水性好，物理肥力強。土壤中加入碳營養(yǎng)，能夠提高土壤碳氮比，提高土壤透氣性，促使作物根系更加強壯，根端釋放更多有機酸形成豐富的根際微生物圈，因此土壤生物肥力大大提升。所以碳營養(yǎng)不但是土壤化學肥力的重要成分，還是土壤三大肥力互相聯系和循環(huán)促進的動力。要培肥地力，就不能忽視碳營養(yǎng)的核心作用而顧其他。

▼缺碳病對農作物危害嚴重

現在有一句話很流行：“由于長期施用化肥所以土壤板結……”化肥似乎成了破壞土壤的禍首。實際上只要向耕地施用有機碳肥，數天后土壤就能變得疏松。連續(xù)幾茬施用，土傳病害沒有了，連根結線蟲病也不見了。這說明：土壤板結也好，土傳病害也好，都是因為土壤嚴重缺碳，土壤三大肥力互相聯系和循環(huán)促進的動力消失了。土壤微生態(tài)和物質循環(huán)狀態(tài)惡化，***終出現病害。

土壤中碳營養(yǎng)不足，首先導致微生物繁殖障礙和生物多樣性缺失。碳營養(yǎng)和微生物都是有機物質，屬陰，借用傳統(tǒng)文化中陰陽平衡之說，陰竭就導致陽盛，以氮磷鉀為代表的礦物質營養(yǎng)更加強力地“擄”盡稀有的碳營養(yǎng)，這就形成陰衰而陽盛的土壤生態(tài)。平衡既已破壞，耕地質量危機就發(fā)生了。

▼缺碳才是農作物的1號病

1、缺碳直接造成的農作物病害

我國許多農業(yè)區(qū)縣的土壤調查顯示，我國大面積農田經過四十多年“化學農業(yè)”耕作，土壤中的有機質幾近耗盡。筆者從某市幾個縣農業(yè)部門了解到，近兩年進行的測土調查，每個縣抽取4000-6000個土樣。檢測結果顯示：有機質含量2%以上的不足5%，有機質含量1.5%以下的占80%，還有近15%土樣中有機質含量在1%以下。

眾所周知，有機質的碳系數是1.724，即1.724個有機質有1個碳。土壤有機質含量太低，意味著農作物基本上不能由土壤吸收到水溶有機碳。農作物從根部得不到碳供應，這就導致缺碳。

 

 

▼以下列舉缺碳直接造成農作物的主要病害。

1.1、根系衰弱：根系靠什么促？首先是根的趨水趨肥性，使根系有一種內在的向外向下伸長的刺激，缺了有機質的土壤含水性差，各類肥料溶液向根部“表達”能力差，致使根系生長的內在刺激不足；其次，土壤微生物同根系的互動，是根系生長的外源刺激。土壤中有機質不足，微生物繁殖所需的碳源不足，致使根際微生物群落稀疏，根系生長的外源刺激太弱，根系就失去了生長的外部刺激。因此土壤缺乏能被根系和土壤微生物直接吸收的水溶有機碳——有效碳，直接造成農作物根系衰弱、老化。這就是農作物減產和抗逆性差的根源。

1.2、早衰：農作物早衰的原因，自然與根系衰弱直接相關。這里要，另外提到的是農作物其他器官和內部組織，尤其是木質素、纖維素和糖份，由根部吸收的有效碳轉化所需的能量比較低，也即夜間和陰雨天，或大棚環(huán)境CO2不足陽光較弱的情況，這種轉化和積累還可不停進行。

相反，根部基本上吸收不到有效碳的情況，農作物僅靠葉片的光合作用轉化CO2，同樣的積累所需的轉化能就大得多。在白天陽光充足時，能量得到供應，但在夜間或陰雨天，這種轉化和積累就要靠消耗作物內部的能量來進行。這種能量收支的規(guī)律失衡，是導致植物早衰的另一種原因。這種情況在生長期較長的瓜豆類蔬菜和果樹尤為顯著。

試驗表明：在使用等量化肥的情況下，底肥加施充足的有機肥，四季豆、苦瓜、黃瓜、茄子等作物，收獲時間可延長一至二個月，總產量提高30-60%；筆者在河南某蘋果種植區(qū)調查發(fā)現，種在村子旁邊的蘋果樹，農民勤施農家肥，果樹下面長滿青苔，二十幾年樹齡了，還桿壯枝鮮，綠葉掩映，碩果滿枝，一派勃勃生機。這些果實大多達到9公分規(guī)格，香氣可聞，又脆又甜，用精包裝論個賣，一個蘋果5元，供不應求，小車貨車開到合作社門口等貨。而村外梯田里的蘋果由于缺乏施用有機肥，施肥季節(jié)只施化肥，年年如此。樹葉早掉完了，遠看果實累累，象無數串紅燈籠，但近看果實都在7公分以下，口感酸澀，一斤才賣得0.8元，在地頭一堆堆等過路車輛帶賣。這些樹也是二十幾年樹齡，樹體已老態(tài)龍鐘，許多樹枝桿布滿腐爛的病斑，不少樹桿已被“肢解”******。以上例子充分說明：有充足的有機碳，植物生命力就旺盛，就長壽就高產；反之，植物就早衰，就減產。

 

1.3、黃葉病和失綠癥：陰雨天光合作用接近停止，空氣中CO2不能正常被吸收轉化，農作物的碳營養(yǎng)和碳能源雙雙下降。陰雨持續(xù)，就產生黃葉落葉，有些作物的新葉表現為失綠。一般誤認為是“水浸”，其實只有同時爛根才是“水浸”，一般并不是“水浸”而是缺碳。

1.4、亞健康：什么是農作物的“亞健康”，就是植株沒有明顯的病癥，卻萎縮慢長，或纖萡虛長，還有就是完全失去了原生態(tài)的氣味。亞健康的成因有許多，除了自然災害后遺癥外，還有種子質量、藥傷肥傷后遺癥、營養(yǎng)不良等等。我們單討論營養(yǎng)不良問題。當前一般農作物的化肥營養(yǎng)供應是充足的，但往往就是有機營養(yǎng)嚴重不足，也即缺碳。

又回到老問題：不是空氣中有取之不盡的CO2么？請別忘記：空氣中CO2在植物體中的轉化，首先要靠光合作用。夜間這種轉化幾乎停止了，然而農作物還在新陳代謝，還在消耗能量。如果有根部吸收水溶有機碳作補充，不但可繼續(xù)進行物質轉化和積累，還可供應新陳代謝的能量。一旦缺碳，這種情況就不能進行，于是植株就日夜交替周而復始地出現間歇性“透支”，這就使植株不能正常生長和完成物質積累，處于一種“亞健康”狀態(tài)。

 

早衰不但使農作物生育年齡（或采收期）縮短，總產量大幅下降，還造成農產品品劣化。以上節(jié)所述兩種蘋果為例，品質劣化造成的損失遠遠大于產量下降的損失。全國僅僅考慮大量果樹和瓜、豆、茄等這些受早衰癥影響***明顯的作物，因早衰而造成的產量下降和品質劣化兩種因素合并統(tǒng)計，總產值損失必定在50%以上，這就是一個天文數字。

2、直接病害

農作物哪些病害是由于“缺碳”直接引起的，這是一個大課題，有待分門別類繼續(xù)進行研究。目前可以確定的有：

2.1、植株虛長、營養(yǎng)積累不平衡和葉綠素不足的“失綠癥”。其實失綠癥也是一種“亞健康”，這在營養(yǎng)液無土栽培和大棚瓜菜尤為廣泛發(fā)生。

2.2、食品質量問題。食品質量差，甚至損害人類健康，這也是農作物的一類病，我們可稱之為“食品質量病”。當前人們普遍關注的是農藥殘留，這是大家都容易理解的“食品質量病”。而偏施化肥（也即缺碳）的確使食品口感差，這大家能理解，但怎么也會引起“食品質量病”呢？我們想想：原生態(tài)環(huán)境中植物是如何吸收營養(yǎng)的？在原生態(tài)的草地或森林中，植物生長的環(huán)境往往是有機質相對礦物質營養(yǎng)要豐富得多，因此植物是不缺碳而缺礦質營養(yǎng)。

 

植物所需的礦物質營養(yǎng)由腐殖土中的有機酸和植物根部分泌的有機酸對地表礦物巖石進行溶融，從中分解出所需的礦物質營養(yǎng)與有機酸形成有機化合態(tài)被吸收入植物內部，這是一種富含有機碳的有機無機全營養(yǎng)系統(tǒng)，這就是原生態(tài)植物營養(yǎng)的真面目。

正由于巖石和風化物中礦物質營養(yǎng)含量低，溶解難，所以植物在原生態(tài)環(huán)境中生長速度不及人工培植，但一般都顯得健壯而少病害。

但在化學農業(yè)生態(tài)中，有機質嚴重匱乏，而礦物質無機營養(yǎng)卻充足供給，這使農作物營養(yǎng)積累的成份不協調，作物新陳代謝就會產生原生態(tài)狀態(tài)下不曾有的異變物。久而久之就使作物的基因表達不充分，不完善，這就產生了亞健康和物種退化。試想，由這樣的農作物而來的食品******嗎？食品不健康的問題實際上已顯現多年，現在城鄉(xiāng)人群中，高血壓、心臟病、肥胖癥、糖尿病、癌癥等慢性病和惡癥，發(fā)病率比40多年前高幾倍，這都是食品不******直接或間接帶來的結果。